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Blech frisch aus dem Ofen mit Poulet, Süsskartoffeln und Randen auf dem Herd, daneben eine Portion auf dem Teller

Herbst-Blech mit Poulet, Süsskartoffeln und Randen

Poulet-Oberschenkel, Süsskartoffeln, Randen und Rotzwiebeln backen gemeinsam auf einem Blech. Dazu gibt es eine schnelle Zitronen-Joghurt-Sauce.
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Vorbereitung 10 minutes
Backzeit 25 minutes
Gesamt 35 minutes
Portionen: 4 Portionen
Gang: Hauptgericht
Küche: Schweizer Alltagsküche
Kalorien: 480
Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 600 g Poulet-Oberschenkel ohne Haut und Knochen, in 4 cm grosse Stücke geschnitten
  • 500 g Süsskartoffeln gewaschen, ungeschält, in 2 cm grosse Würfel geschnitten
  • 300 g Randen, gekocht vakuumiert, in 2 cm grosse Würfel geschnitten
  • 2 Stk. Rotzwiebeln in Spalten geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL Paprikapulver edelsüss
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1.5 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 3 Stk. Knoblauchzehen 2 für das Blech, 1 für die Sauce
  • 200 g Naturjoghurt für die Sauce
  • 1 EL Zitronensaft für die Sauce

Zubereitung
 

  1. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 200 °C) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Süsskartoffeln, Randen und Rotzwiebeln wie angegeben schneiden und in eine grosse Schüssel geben.
  3. Poulet in 4 cm grosse Stücke schneiden und zum Gemüse geben. Olivenöl, Paprika, Thymian, Salz, Pfeffer und 2 gepresste Knoblauchzehen dazugeben und alles gut mischen.
    Süsskartoffeln, Randen, Zwiebeln und Poulet in einer Schüssel mit Öl und Gewürzen für das Blechgericht
  4. Alles in einer Lage auf dem Blech verteilen, die Stücke sollen sich nicht stapeln.
  5. Im Ofen 25 Minuten backen und nach etwa 15 Minuten einmal wenden.
    Rohes Poulet und Gemüse in einer Lage auf einem Backblech mit Backpapier verteilt
  6. Währenddessen Joghurt, Zitronensaft, 1 gepresste Knoblauchzehe und eine Prise Salz glatt rühren.
  7. Blech aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und das Poulet prüfen. Es ist bei 75 °C Kerntemperatur gar. Mit der Joghurt-Sauce servieren.
    Fertig gebackenes Blechgericht mit Poulet, Süsskartoffeln und Randen, daneben Joghurt-Sauce und Zitrone

Notizen

Nährwerte sind eine Schätzung pro Portion, inklusive Joghurt-Sauce. Die Randen färben ab, das ist normal. Falls du Poulet-Brust nimmst, kontrolliere es schon nach 20 Minuten.
Aufbewahren und Aufwärmen: siehe Meal-Prep-Plan.
Nährwerte sind grobe Schätzungen pro Portion.