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Gnocchi-Pfanne mit Spinat, Tomaten und Feta, daneben Rohzutaten und ein Meal-Prep-Glas

Gnocchi-Pfanne mit Spinat, Cherrytomaten und Feta

Knusprige Gnocchi, weiche Tomaten, Spinat und salziger Feta – alles in einer Pfanne und in 15 Minuten auf dem Tisch.
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Vorbereitung 5 minutes
Backzeit 10 minutes
Gesamt 15 minutes
Portionen: 2 Portionen
Gang: Hauptgericht
Küche: Italienisch inspiriert
Kalorien: 590
Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 500 g frische Gnocchi aus dem Kühlregal
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Cherrytomaten halbiert
  • 2 Stk. Knoblauchzehen fein gehackt
  • 150 g Babyspinat
  • 100 g Feta gewürfelt
  • ½ Stk. Zitrone nur den Saft
  • 1 Prise Chiliflocken nach Belieben
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung
 

  1. 1 EL Olivenöl in einer grossen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Gnocchi direkt aus der Packung hineingeben und in einer Schicht verteilen.
  2. Die Gnocchi etwa 3 Minuten ungestört braten, dann wenden und weitere 3 Minuten bräunen. In dieser Zeit die Cherrytomaten halbieren, den Knoblauch hacken und den Feta würfeln.
    Gnocchi werden in der Pfanne goldbraun, daneben halbierte Tomaten und Knoblauch
  3. Das restliche Olivenöl, die Tomaten, den Knoblauch und die Chiliflocken in die Pfanne geben. 3 Minuten braten, bis die Tomaten weich werden.
  4. Den Babyspinat dazugeben und etwa 1 Minute unterheben, bis er zusammenfällt.
    Gnocchi mit Cherrytomaten und Knoblauch in der Pfanne
  5. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und den Feta darüber verteilen. Sofort servieren.
    Spinat fällt in der Gnocchi-Pfanne zusammen, Feta bereit zum Darübergeben

Notizen

Nährwerte sind eine Schätzung pro Portion. Der Feta ist salzig, deshalb erst nach dem Kochen abschmecken.
Aufbewahren und Aufwärmen: siehe Meal-Prep-Plan.
Nährwerte sind grobe Schätzungen pro Portion.